Tout au long du XIXe si\u00e8cle, les restaurants laitiers ont \u00e9t\u00e9 parmi les \u00e9tablissements culinaires les plus importants pour la diaspora juive en Am\u00e9rique du Nord et en Europe. Ils servaient des blintzes, des p\u00e2tisseries au fromage et d’autres d\u00e9lices v\u00e9g\u00e9tariens. Mais ils \u00e9taient bien plus que de simples lieux de rassemblement pour des d\u00e9lices milchig (laitiers).<\/p>\n
Juste \u00e0 temps pour le Shavuot, favorable aux produits laitiers, rejoignez-nous pour plonger dans cet aspect m\u00e9connu de l’histoire culinaire lors d’une discussion avec l’illustrateur Ben Katchor sur son livre,<\/strong>\u00a0The Dairy Restaurant<\/strong><\/em>.<\/strong>\u00a0Vers la fin du programme, nous parlerons \u00e9galement des produits laitiers \u00e0 Montr\u00e9al et la famille propri\u00e9taire du United Bakers Dairy Restaurant de Toronto – l’un des derniers \u00e9tablissements de ce type en Am\u00e9rique du Nord, vieux de pr\u00e8s de 110 ans – se joindra \u00e0 nous pour donner son point de vue sur cette histoire. Cet \u00e9v\u00e9nement sera anim\u00e9 par l’historienne de l’alimentation Lara Rabinovitch.<\/p>\n Les participants auront l’occasion de s’entretenir avec nos pr\u00e9sentateurs lors d’une s\u00e9ance de questions-r\u00e9ponses.<\/p>\n Si vous souhaitez obtenir votre propre exemplaire de\u00a0The Dairy Restaurant<\/em>\u00a0avant l’\u00e9v\u00e9nement, vous pouvez l’acheter en magasin ou en ligne \u00e0 la Librairie Drawn & Quarterly.\u00a0Les participants b\u00e9n\u00e9ficieront d’une r\u00e9duction de 15 % sur les achats en magasin et cueillette<\/strong>. Dites-leur simplement que le Mus\u00e9e du Montr\u00e9al juif vous envoie !<\/p>\n Cliquez ici<\/strong><\/a>\u00a0pour acheter\u00a0The Dairy Restaurant<\/em>\u00a0en ligne avec Librairie Drawn & Quarterly.<\/p>\n Cet \u00e9v\u00e9nement est pr\u00e9sent\u00e9 en partenariat avec la Biblioth\u00e8que publique juive, Librairie Drawn & Quarterly et le restaurant United Bakers Dairy. Nous remercions le soutien de la Fondation Nussia et Andre Aisenstadt, de la Fondation communautaire juive et de la F\u00e9d\u00e9ration CJA pour avoir rendu cet \u00e9v\u00e9nement possible.<\/p>\n L’inscription \u00e0 cet \u00e9v\u00e9nement est obligatoire via Eventbrite. Cliquez ici<\/a> <\/strong>pour vous inscrire. Vous recevrez un lien (par e-mail) pour rejoindre l’\u00e9v\u00e9nement 10 minutes avant le d\u00e9but de l’\u00e9v\u00e9nement. Veuillez noter que cet \u00e9v\u00e9nement se d\u00e9roulera en anglais.<\/p>\n \u00c0 PROPOS DE NOS INTERVENANTS :<\/strong><\/p>\n Lara Rabinovitch<\/strong>, PhD, est un \u00e9crivain et un consultant sp\u00e9cialis\u00e9 dans l’alimentation, la culture des restaurants et l’histoire des immigrants. Ses travaux ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s dans le Los Angeles Times, Saveur, The Globe & Mail et d’autres m\u00e9dias. Elle est co-conservatrice de la prochaine exposition au Skirball Cultural Center, \u00ab\u00a0I’ll Have What She’s Having : The Jewish Deli\u00a0\u00bb.<\/p>\n Site web :\u00a0www.lararabinovitch.com<\/a><\/strong> Ben Katchor<\/strong>\u00a0est un dessinateur et illustrateur bas\u00e9 \u00e0 Brooklyn. Les histoires en images de Ben Katchor ont \u00e9t\u00e9 rassembl\u00e9es dans un certain nombre de livres :\u00a0Cheap Novelties: The Pleasures of Urban Deca<\/em>y ;\u00a0Julius Knipl, Real Estate Photographer: Stories<\/em>\u00a0;\u00a0The Cardboard Valise\u00a0<\/em>;\u00a0The Jew of New York;<\/em>\u00a0Hand-Drying in America and Other Stories<\/em>\u00a0et\u00a0The Dairy Restaurant<\/em>. Il a collabor\u00e9 avec le compositeur Mark Mulcahy sur six spectacles de th\u00e9\u00e2tre musical, dont le plus r\u00e9cent est\u00a0The Imaginary War Crimes Tribunal<\/em>\u00a0(2014). Il a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’une bourse de la Fondation MacArthur, d’une bourse Guggenheim et d’une bourse de l’Acad\u00e9mie am\u00e9ricaine de Berlin. Il est professeur associ\u00e9 \u00e0 Parsons, The New School, \u00e0 New York.<\/p>\n
\nInstagram et Twitter : @laraeats<\/p>\n